ubc아카데미 개최..박찬일 역사로 본 음식의 비밀
지역 여론 주도층에게 품격 높은 강의와 폭넓은 교류 기회를 제공하고 있는 제6기 ubc 아카데미 4강이 오늘(3/28) 저녁 남구 롯데호텔 울산에서 열렸습니다.
글쓰는 요리사로 알려진 박찬일 셰프는 삶의 방식과 문화, 환경이 독특한 식문화를 만들어낸다”며 인류의 역사와 문화가 담긴 집약체가 곧 음식문화라고 설명했습니다.
또“음식역사를 돌아보면 선조들의 치열한 삶이 있다”면서 위기를 헤쳐나간 조상들처럼 지금의 위기를 슬기롭게 극복했으면 한다고 전했습니다.
-2022/03/28 조윤호 작성
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